ปัญหาลูกไม่กินผัก เกิดจากอะไร ทำอย่างไรดี

สาเหตุที่ลูกไม่กินผัก

ผักเป็นแหล่งอาหารที่ดี มีวิตามินเกลือแร่สูง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพระยะยาวด้วย การสอนลูกให้กินผักเก่งตั้งแต่เด็ก ๆ จึงเป็นเรื่องจำเป็น แต่ครอบครัวจำนวนมากก็พบปัญหาลูกไม่ยอมกินผัก เรามาดูกันว่าสาเหตุของปัญหาที่แท้จริงนั้นเกิดจากอะไรบ้างและจะจัดการอย่างไรดี

สาเหตุที่ลูกไม่กินผัก

1. ลูกเลียนแบบพ่อแม่

หากจะให้ลูกกินผัก แต่พ่อกับแม่กลับเขี่ยผักในจานออก จะทำให้ลูกเกิดการเลียนแบบพฤติกรรม ไม่ว่าจะสอนอย่างไร แต่สิ่งที่ลูกเห็นคือตรงกันข้าม ย่อมทำให้ลูกปฏิเสธการกินผักแน่นอน คุณพ่อคุณแม่จึงต้องปฏิวัติตัวเองกินผักให้เก่งจึงจะเป็นแบบอย่างที่ดีให้ลูกได้

2. บังคับลูกมากเกินไป

ถ้าบังคับลูกให้กินผักทุกมื้อ จะทำให้เด็กเกิดความเครียด การที่พ่อแม่คอยจับจ้องเสมอ จะทำให้ลูกต่อต้านโดยแสดงการปฏิเสธการทำตามคำสั่ง วิธีที่ได้ผล คือ ต้องทำให้เรื่องกินผักเป็นสิ่งสนุกสนาน คิดวิธีชักชวนให้ลูกเห็นข้อดีจากการกินผัก นำของเล่นมาประกอบในการชวนกินผัก ก็จะได้ผลดีกว่าการบังคับ

3. ผู้ใหญ่ตามใจลูกมากเกินไป

ครอบครัวใหญ่ที่มีปู่ย่าตายาย มักตามใจลูกหลานวัยเล็ก เมื่อเด็กไม่ยอมกินผัก ก็จะไม่บังคับ ซึ่งจะทำให้เด็กไม่ถูกฝึกอย่างเหมาะสม การแก้ไข คือ จะต้องมีตกลงกับสมาชิกในครอบครัว ที่จะไม่ตามใจบุตรหลานมากเกินไป และปรับเมนูอาหารให้มีผักรูปแบบรับประทานง่ายขึ้น

4. มีเมนูที่มีผักมากเกินไป

หากเมนูอาหารใส่ผักหลายชนิดมากเกินไป โดยไม่มีเนื้อสัตว์ที่เด็กชอบ ก็จะทำให้เด็กรู้สึกเบื่ออาหาร และไม่ยอมกินอาหาร อาจทำให้เป็นโรคขาดสารอาหารได้ด้วย จึงต้องปรับให้มีผักประมาณ 1 ในสามของมื้อ และเลือกกรรมวิธีที่กำจัดกลิ่นและรสเฉพาะตัวของผักบางชนิดออก เพื่อให้ลูกกินง่ายขึ้น

5. มีความทรงจำที่ไม่ดี

เด็กหลายคนมีอาการกลัวผัก เพราะเคยกินแล้วเจอหนอนในผัก หรือเคยกินผักที่มีรสชาติแย่ เช่น มีก้านแข็ง รสขม รสเผ็ด ทำให้เป็นความทรงจำแบบไม่ดี คุณพ่อคุณแม่จึงต้องปรับวิธีการทำเมนูอาหารให้มีกลิ่นหอมรสชาติอร่อยมากขึ้น เพื่อให้ลูกค่อย ๆ สร้างประสบการณ์ที่ดีใหม่ ๆ เข้าไปทดแทน

จะเห็นได้ว่า ปัญหาเด็กไม่กินผัก ไม่ได้เกิดจากตัวเด็กเอง แต่มักเกิดจากสิ่งแวดล้อม หรือประสบการณ์ที่ไม่ดี ซึ่งพ่อแม่ผู้ปกครองสามารถที่จะร่วมมือในการปรับปรุงเมนูอาหารและ ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ในการชักชวนลูกให้รับประทานผักมากขึ้น และต้องลดความเครียดจริงจังมากเกินไป จะทำให้ลูกรู้สึกผ่อนคลายและยอมที่จะรับประทานผักมากขึ้นได้

ปัญหาลูกไม่กินผัก เกิดจากอะไร ทำอย่างไรดี